Restaurantführer

Restaurantführer: Publikationen, in denen Restaurantkritiken veröffentlicht werden.

Restaurantführer sind keine offiziellen Maßstäbe, sondern geben subjektive Eindrücke wieder. Daher existieren mehrere Führer, die nach unterschiedlichen Kriterien bewerten — von der gehobenen Spitzengastronomie bis zur einfachen Küche.

Eine besondere Stellung nimmt der „Guide Michelin“ ein, der sich als inoffizieller Branchenmaßstab durchgesetzt hat. Wer einen „Michelin-Stern“ erhält, kann hohe Qualität vorweisen; für besonders herausragende Küche werden bis zu drei Sterne vergeben. Der Service wird separat mit null bis fünf Bestecken bewertet. Neben dem Michelin sind im deutschsprachigen Raum vor allem der „Gault Millau“ und der „Varta-Führer“ bekannt.

Ursprünglich wurden Restaurantführer als Ergänzung zu Straßenkarten und Reiseführern entwickelt. Heute werden vergleichbare Informationen zunehmend digital über Bewertungsportale wie TripAdvisor, Google Maps oder OpenTable angeboten und in Navigationssysteme eingebunden.